- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En blandning produceras när socker har varit kokta (Karamellmalt) tills den smälter och blir en tjock, klar vätska som kan variera i färg från gyllene till djupa brown (från 320 ° till 350 ° F på en godis termometer). Vatten kan läggas till tunna blandningen. Karamell används till smak soppor, lager och såser – söta och savory. Används också i desserter. När den har svalnat och stärks, karamell sprickor lätt och är basen för Mutter brittles. Krossad karamell används som en komplettering för glass och andra desserter. a mjuk karamell är en godis med Karamellmalt socker, smör och mjölk.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ nướng mô tả kỹ thuật sử dụng một pin cán để san bằng một bột (như vậy đối với một lớp vỏ pie hoặc cookie) vào một mỏng, ngay cả lớp.
Industry:Culinary arts
1. Một tên khác cho baking soda. 2. a thuật ngữ chung cho bất kỳ mùi nước giải khát. 3. Bất kỳ của nhiều soda waters. 4. a đài phun nước uống một hoặc một muỗng sữa bột của xi-rô băng kem kêu gọi với một mùi mềm uống hoặc soda nước và hương vị.
Industry:Culinary arts
Người Đức nấu chín xúc xích với một hương vị garlicky và sẫm màu đỏ. Nó thường được bán như bánh sandwich thịt. Xem thêm xúc xích.
Industry:Culinary arts
Một mỏng, giòn, không có bỏ men bánh mì truyền thống ăn trong kỳ nghỉ lễ vượt qua người Do Thái. Truyền thống nói rằng matzo được thực hiện chỉ với bột và nước, nhưng một số phiên bản hiện nay bao gồm liệu như hành tây. Matzo có thể được tìm thấy tại các thị trường Do Thái cũng như hầu hết các siêu thị. Xem thêm matzo bữa ăn.
Industry:Culinary arts
1. Dải mỏng puff pastry lây lan hoặc đầy với hỗn hợp khác nhau của savory (chẳng hạn như tôm bơ hoặc grated cheese) và phục vụ như một D'oeuvre hors. a ngọt điền quay bánh này vào một món tráng miệng. 2. Allumette, từ tiếng Pháp cho "trận đấu," cũng đề cập đến khoai tây đã được cắt thành mỏng "matchsticks" và chiên.
Industry:Culinary arts
"Keitettyjä kerma" Italian panna cotta on valoa, Silkinhieno muna-custard, joka on usein flavored sokerikulööri kanssa. Tarjoillaan kylmä, hedelmä- ja suklaatuotteet kastike yleensä mukana.
Industry:Culinary arts
Populär i delar av Europa och en häftklammer under en stor del av Mellanöstern och Indien, denna lilla, lins-formad puls har länge använts som kött ersättning. Finns det tre viktigaste sorterna av linser. De franska eller Europeiska lins säljs med utsäde coat, har en gråaktiga-brun exteriör och en krämigt gul insida. Den rödaktiga Oranien egyptiska eller röda lins är mindre, rundare och sans utsäde coat. Det är också en gul lins. Ingen av dessa sorter används färska men torkas så snart de är mogen. Vanlig brun linser finns ofta i snabbköp medan de röda och gula linser, om tillgängliga i vissa livsmedelsbutiker måste oftast köpas i Mellanöstern eller indiska marknaderna. Linser bör förvaras lufttätt vid rumstemperatur och kommer att hålla till ett år. De kan användas som en sida maträtt (pureed, hela och kombinerade med grönsaker), i sallader, soppor och stuvningar. En av de mest anmärkningsvärda montrar för lins är kryddig indiska dal. Linser har en skälig mängd kalcium och vitamin a och B, och är en bra källa till järn och fosfor.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là quinin nước, thuốc bổ là nước bị tính phí với lượng khí carbon dioxide và hương vị với chất chiết xuất từ trái cây, đường và thường là một số tiền nhỏ của quinin (một ancaloit đắng). Nó là đặc biệt phổ biến như là một máy trộn, chẳng hạn như với gin tạo gin và bổ cocktail.
Industry:Culinary arts
Suy nghĩ của một số là trả lời của Tây Ban Nha cho Pháp madeleine, magdalenas là nhỏ sponge bánh với trứng, bột mì và dầu ôliu — dù nhiều phiên bản hiện đại sử dụng dầu hướng dương để thay thế. Và mặc dù các loại bánh nhỏ đã được thực hiện cho ngày lễ đặc biệt kể từ thời Trung cổ, họ đang rất phổ biến mà họ đang một niềm vui mỗi ngày cho hầu hết người Tây Ban Nha. Magdalenas có một kết cấu invitingly đấu thầu, ẩm và sáng bóng, vàng nâu tops. Họ đến trong ba hình dáng cơ bản — vòng cổ điển, cao vòm, một căn hộ-đứng đầu tròn và một hình dạng thuôn dài.
Industry:Culinary arts
