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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un léger à moyen-vif, riche en saveur Chili qui, une fois sèche, est connu comme le pasilla. Chilaca l'étroit peut mesurer jusqu'à 9 pouces de long et a souvent une forme torsadée. -Il tourne du vert foncé au brun foncé en pleine maturité. Sur le seul endroit où qu'il se trouve fraîche aux États-Unis est dans les marchés agricoles. Voir aussi au Chili.
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也称为巴巴非盟爽滑，这个镶丰富、 轻栗-或葡萄干有酵母蛋糕被浸泡朗姆酒或基尔希的糖浆。据说已经在 17 世纪初波兰国王 Lesczyinski，浸透他陈旧 kugelhopf 朗姆酒和甜点取名阿里巴巴的传奇英雄的发明。经典巴巴烤高的圆柱的模具中，但蛋糕可以做各种各样的形状，包括个别小轮。当饼烤它被称为 savarin 的大型环模中。
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也称为豆线程，这些毁掉、 半透明的线程真的不是传统意义上讲，面条，但都由淀粉的绿豆。的销售干、 玻璃纸面条必须将其浸泡简要地热水在大多数菜肴中使用之前。Presoaking 不是必需的当它们将被添加到汤。它们也可以是炸的 。在许多超级市场的民族节和亚洲杂货店，可以找到 玻璃纸面条。玻璃纸面条的其他名称包括粉丝线程 （或面条），中国粉丝、 玻璃面条和 harusame。
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也称为按其意大利的名称，balsamella，比较，这个基本的法国白汁，是通过搅拌牛奶制成黄油面粉鲁。的酱料厚度取决于面粉和牛奶到黄油的比例。薄汁的比例就会 1 汤匙黄油和面粉每 1 杯牛奶 ； 中期酱将使用 2 汤匙黄油和面粉; 厚厚的酱汁，3 汤匙。Béchamel，基础的许多其他酱料，其发明者，路易十四的管家 Louis de Béchamel 的名字命名。
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Il n'est pas étonnant que safran — les stigmates jaune-orange d'une petit crocus violets (Crocus sativus) — est épice plus chère au monde. Chaque fleur fournit seulement trois stigmates, qui doivent être soigneusement cueillies à la main et ensuite séchés — un processus extrêmement laborieux. Il faut plus de 14 000 de ces minuscules stigmates pour chaque once de safran. Des milliers d'années le safran était utilisé non seulement pour assaisonner des aliments et des boissons, mais pour rendre les médicaments et pour teindre les tissus et corps huiles un jaune profond. Aujourd'hui cette épice piquante, aromatique sert principalement à saveur et colorer les aliments. Heureusement (parce que c'est tellement cher), safran un peu va un long chemin. Il fait partie intégrante des centaines de plats comme la bouillabaisse, risotto milanais et paella et saveurs nombreuses pâtisseries européennes. Safran est commercialisé dans les deux forme pulvérulente et fils (le stigmate entier). En poudre safran perd de sa saveur plus facilement et peut être facilement falsifié avec des imitations. Les threads doivent être écrasés juste avant l'utilisation. Safran magasin hermétique dans un endroit frais et sombre pendant 6 mois. Voir aussi épices ; graphique d'herbes et d'épices.
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Très simplement, un végétarien est celui qui évite la consommation de viande ou d'autres aliments d'origine animale. Cependant, le végétarisme, qui a été pratiqué depuis des temps immémoriaux, n'est certainement pas celle à facettes. Le vaste coutume de végétarisme peut reposer sur une variété de principes personnels y compris religieux (certaines sectes hindoues et bouddhistes), éthique (cruauté envers les animaux et une utilisation plus efficace des ressources alimentaires mondiales), nutrition (les avantages santés de réduire les matières grasses et en cholestérol) et économique (nonmeat produits sont, en moyenne, moins cher). Il y a aujourd'hui plusieurs types de végétariens. Végétaliens, qui sont les puristes du monde végétarien et qui ont l'alimentation plus limitée, refusent de manger tous les aliments animaux dérivés y compris beurre, fromage, oeufs et lait. Ovo-lacto végétariens tels aliments liées aux animaux considèrent acceptable mais, bien sûr, ne mangent pas de viande. Ensuite, il ya des végétariens qui mangent poisson ou volaille, mais pas d'autres viandes animales. Dans tous les domaines, la plupart des végétariens préfèrent leurs aliments de culture biologique et (si ils mangent poisson et volaille) organiquement nourris. Végétariens obtenir leurs protéines provient de diverses sources, comme les aliments, la grande famille des légumineuses.
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Un allemand, cuite saucisse avec une saveur de l'ail et une coloration rouge foncé. Il est généralement vendu comme viande de sandwich. Voir aussi saucisses.
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也称为世纪蛋、 千年鸡蛋和明代蛋，所有这些都是已被保存下来的都覆盖了石灰、 骨灰和盐的涂装前被浅埋了 100 天的鸡蛋。石灰"石化"鸡蛋，使它看起来像至少一个世纪被埋。黑色外层涂料和外壳是移除透露坚定、 琥珀色的白色和奶油，暗绿色蛋黄。辛辣和 cheeselike 风味。从鸡卵通常用，但以这种方式还保留鸭和鹅蛋。百年的鸡蛋单独出售，并可以在中国市场找到。他们将保持室温 (下 70 ° F） 2 个星期或一个月的冰箱里。这些皮蛋通常当吃未煮过，要么吃早餐或作为开胃，往往与酱油或姜末等伴奏。
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肉这个家庭也被称为世纪植物，生长在西南地区的美国、 墨西哥和中美洲。虽然当原料有毒，龙舌兰有甜、 温和的风味烤或制成的糖浆时。某些品种都用来制作酒精饮料梅斯卡尔、 pulque 和龙舌兰酒。
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