- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
இந்த அரிசி அல்லது bulghur-அடிப்படையிலான dish (என்றும் அழைக்கப்படும் pilau) Near கிழக்கில் originated மற்றும் எப்போதும் முதல் browning அரிசி வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் கையிருப்பு உள்ள சமையல் முன் மூலம் துவங்கியது. Pilafs முடியும் இருக்க variously seasoned மற்றும் பான்மசாலா துண்டுகளாக்கிய ஏற்கெனவே காய்கறிகள், meats, மதிப்பேற்ற அல்லது கோழிப்பண்ணை போன்ற வழக்கமாக கொண்டிருக்க. இதில் இந்தியா அவர்கள் என்றால் அதிக spiced கொண்ட பொரியல் . Pilaf ஒரு பக்க dish அல்லது முக்கிய dish பணியாற்றியிருந்தார் முடியும்.
Industry:Culinary arts
Brukt i matlaging siden 600 b. C. , gurkemeie er roten til en tropisk plante som er relatert til ingefær. Selv om det er innfødt til Orienten, dette krydderet er nå også dyrket i India og Karibia. Den har en bitter, besk smak og en intens gul-orange farge. i bibelsk tid, gurkemeie ble ofte brukt til å lage parfyme, en kommentar på sin ganske eksotisk duft. i dag det brukes hovedsakelig til å legge både smaken og fargen til mat. Gurkemeie er svært populær i øst indiske matlaging, og er nesten alltid brukt i karri forberedelser. Det er også en sentral ingrediens i sennep og er det som gir American-style tilberedt sennep lyse gule fargen. Pulverisert gurkemeie er allment tilgjengelig i supermarkeder. Som med alle krydder, bør det bli lagret i et kjølig, mørkt sted for ikke mer enn 6 måneder. Se også krydder, urter og krydder diagram.
Industry:Culinary arts
Хотя сегодня этот итальянский сыр изготавливается обычно из жирного коровьего молока (иногда смешивается с овечьего или козьего молока), scamorze был первоначально сделан только из буйволиного молока. Это макароны filata тип сыра, что в основном очень твердые, слегка соленый сыр моцарелла. Scamorze, который содержит около 44% молочного жира, имеет кремовый белый цвет и мягкий, ореховый вкус. Копченый он продается в малых овалов или тыква фигур и иногда может быть найден. Scamorze может использоваться так же, как моцарелла обычно как сыр в таблице или в приготовлении пищи. Смотрите также сыр.
Industry:Culinary arts
Grieķu mērce vai iemērkšana ar biezenī, cepti kartupeļi, ķiploki, citronu sula, olīveļļas, etiķis, pētersīļi un dažreiz maizes drupatas vai zemes rieksti. Skordalia pasniedz ar dažādiem ēdieniem, ieskaitot grilētu gaļu, mājputnu un zivju zupas un krituma zaļus dārzeņus un/vai maizi.
Industry:Culinary arts
Itāļu "zupa", minestra visbiežāk raksturo vidēja biezuma, bieži satur gaļas un dārzeņu zupa. Minestrina ("mazā zupa") ir plānas buljonu, bet minestrone ("liels zupa") attiecas uz bieza dārzeņu zupa, kas parasti satur makaronu un dažreiz zirņi vai pupas. , Tas parasti ir liberāli papildināta ar rīvētu Parmesan sieru un sirsnīgs, uzskata pabeigt maltīti.
Industry:Culinary arts
Tiny augļu piegaršu konfektes ar cieto, želejveida struktūra. 2. Sk. ķīniešu datumu.
Industry:Culinary arts
Pieni paistettuja leivonnaisia tehdään kastamalla ruusuke rauta ensin ohut, makea taikina, sitten tulee kuuma syvä rasvaa. Kun seos muuttuu rapeaksi ja kultainen ruskea, se rusetin rauta poistetaan ja valutettu paperipyyhkeitä. Lämpimänä, nämä leivonnaiset ovat yleensä sirotellaan kanelia ja sokeria. Nonsweetened taikina voidaan tehdä suolaisia ruusukkeita, joka sirotellaan suolaa ja tarjoillaan alkuruokana. A ruusuke rauta on pitkä metallinen tanko heatproof kahva toisessa päässä ja eri koriste muotoja (kuten butterfly, sydän, tähti tai kukka), joka voidaan liittää toiseen päähän.
Industry:Culinary arts
Pavāri izmantot šo rīku, lai gaļas temperatūra lasīt, lai noskaidrotu, kad tas ir sasniedzis vēlamo doneness pakāpi. Par gaļas termometri izsauc ne tikai norāda temperatūru, bet daži ir arī skalu, kas norāda, cik lielā mērā katra veida gaļas (liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, utt.) tiek darīts. Termometrs var ievietot vārīšanas laiku un atstāt visu laiku sākumā. Ir arī tūlītēju termometri, ka lasījumā tikai dažas sekundes, tie tiek ievietoti gaļas beigās vārīšanas laikā. Gaļas termometri nākt ar 1 vai 2 collu diskiem, parasti mērīšanas no 0 ° (dažreiz 100 °) 220 ° F. Izskatu tiem, kam ir plānas zondes, kas mazāku caurumi gaļu, un tādēļ atļaut mazāk sulas aizbēgt. Vienmēr ievietot gaļas termometrs kā pie gaļas centrs, cik vien iespējams, izvairoties no kaulu vai skrimslis jomās. Sk. arī konfekšu termometru, ledusskapis/saldētava termometru; krāsns termometru.
Industry:Culinary arts
Stipri, tumšā alus, kas cēlušies, Britu salās. Stout ir vairāk raksturīgas apiņu nekā regulāra alus un tiek veikta ar tumši grauzdēti mieži, kas dod tai dziļi, tumši krāsu un garšu bittersweet. Sk. arī alus.
Industry:Culinary arts
Garšas ražo, apvienojot rūgto mandeļu eļļas ar etilspirtu. Aromāts ir ļoti intensīva, tāpēc ekstraktu būtu jāizmanto piesardzīgi. Sk. arī izrakstus.
Industry:Culinary arts
