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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Gesagt, im 16. Jahrhundert Belgien angebaut haben, Rosenkohl sind ein Mitglied der Familie und in der Tat ähneln kleinen Kohl-Köpfe. Viele Zeilen von Sprossen wachsen auf einer einzigen langen Stiel. sie reichen von 1 bis 1 1/2 Zoll im Durchmesser; die kleineren Sprossen sind zarter. Rosenkohl stehen ab Ende August bis März. Kaufen klein hellgrün Sprossen mit kompakten Köpfe. Store ungewaschenen Sprossen in einer luftdichten Kunststoff Beutel im Kühlschrank bis auf 3 Tage länger und Sprossen entwickeln ein starkes Aroma. Rosenkohl, ein Kreuzblütler Gemüse sind reich an Vitaminen A und c und sind ein fairer Quelle für Eisen.
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Sagte während der irischen Hungersnot entstanden, ist Boxty eher wie eine dicke Pfannkuchen bestehend aus geschreddert und gestampften Kartoffeln, Mehl und Natron oder Backpulver. Wie ein Scone, der Teig zu einem Kreis geformt, in Viertel geschnitten und auf einem Backblech gebacken. Boxty ist in der Regel als Beilage zu Fleisch serviert.
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Sagte mit afrikanischen Sklaven auf den Southern Plantagen entstanden, ist hoppin' John ein Gericht aus Erbsen mit Schweinefleisch und Gewürzen gekocht und mit gekochtem Reis serviert. Tradition sagt, dass wenn hoppin' John am Neujahrstag gegessen wird, es Glück bringen wird.
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Seite Schweinefleisch (die Seite eines Schweins), die geheilt und geraucht hat. Da Fett Speck die süßen Geschmack und zarten Schärfe gibt, sollte ihr Anteil (im Idealfall) 1/2 bis 2/3 des Gesamtgewichts sein. Geschnitten Speck wurde der Rinde abgeschnitten, in Scheiben geschnitten und verpackt. Es in dünnen Scheiben (etwa 35 Streifen pro Pfund), kommt regelmäßig Scheiben (16 bis 20 Streifen pro Pfund) oder dicke Scheiben (12 bis 16 Streifen pro Pfund). Slab Speck am Stück, die geschnitten werden müssen kommt und ist etwas billiger als presliced Speck. Es mit Rinde, kommt in der Regel vor dem Schnitt entfernt werden sollte. Bits der gewürfelte gebratene Schwarte heißen Grieben. Speck Fett, das Fett gerendert aus gekochten Speck, ist in hohem Grade taxiert — besonders in den südlichen Vereinigten Staaten — als ein Fett. Dosen Speck ist vorgekocht, benötigt keine Kühlung und ist beliebt bei Campern. Bacon Bits sind knusprig Stück Speck, die erhalten und getrocknet werden. sie im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen. Es gibt auch pflanzliche Protein-basierte Imitation "Speck-Geschmack" Bits, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden können. Siehe auch kanadischer Speck, Pancetta.
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Bouillabaisse, ähnelt diese mediterrane Fischsuppe scharf mit Knoblauch, Zwiebeln, Orangenschale und manchmal Safran. Hat es in der Regel verdickt mit Eigelb und gewürzt mit Aioli. Bourride ist En Croûte traditionell serviert.
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Einfach ausgedrückt, heißt das Gewicht der Luft auf der Oberfläche es kommt in Kontakt mit Luft (oder atmosphärischer) Druck. Es ist kleiner (oder niedriger) Luftdruck in großen Höhen, weil die Decke oben Luft dünner ist als wäre es auf See Ebene. In der Folge auf See auf Wasser kocht bei 212 ° F; auf einer Höhe von 7.500 Meter, jedoch es kocht bei etwa 198 ° F weil es nicht so viel Luftdruck um die kochende Aktion zu hemmen. Dies bedeutet auch, dass da in großen Höhen kochendes Wasser ist 14 ° kühler als auf Meereshöhe, Lebensmittel zu kochen, da länger dauern werden sie bei einer niedrigeren Temperatur Heizung sind. Niedriger Luftdruck bewirkt auch kochendes Wasser schneller verdunsten in Höhenlage. Diese verminderte Luft Druck bedeutet, dass die Anpassungen in einigen Zutaten und Kochen Zeit und Temperatur für hochalpine Backen, sowie einige Kochtechniken wie Süßigkeiten machen, tief-Fett Braten und Konservierung gemacht werden müssen. Im Allgemeinen kein Rezept-Anpassung ist notwendig für Backwaren mit Hefe-gestiegen, obwohl die Teigs zweimal zuvor steigen ermöglicht die letzte Pfanne steigend entwickelt einen besseren Geschmack. Für Backwaren mit Backpulver und Backensoda Sauerteig.
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Skirt Steak, die in einer Mischung aus mariniert wurde hat Öl, Zitronensaft, Paprika und Knoblauch für mindestens 24 Stunden vor dem gegrillt wird. Das gekochte Fleisch wird in Streifen geschnitten, die dann in der Regel (Burrito-Stil) in warmen Tortillas, begleitet von einer Vielzahl von Beilagen mit gegrillten Zwiebeln und Paprika, Guacamole, gebackenen Bohnen und Salsa eingebunden sind.
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Scheiben Aufschnitt wie Bologna, Schinken, Salami, Leberwurst, Roastbeef, Türkei und oft verschiedene Käsesorten.
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Etwas größer als die durchschnittliche Erbse, diese Runden, unregelmäßig geformten, sandfarbenen Legumen haben eine feste Textur und milde, nutlike Aroma. Kichererbsen (auch Garbanzo Bohnen und Ceci genannt) sind im Mittelmeerraum, Indien und dem Nahen Osten für Gerichte wie Couscous und Hummus ausgiebig verwendet. sie ihren Weg auch in die spanischen Eintöpfe, italienische Minestrone und verschiedene mexikanische Gerichte gefunden haben, und sind schnell in vielen Teilen der westlichen und südwestlichen Vereinigten Staaten populär. Kichererbsen sind verfügbar Konserven, getrocknet und in einigen Bereichen, frisch. , Die sie am häufigsten in Salate, Suppen und Eintöpfe verwendet werden. Siehe auch Bohnen.
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