- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Kantonas "sirds prieks", dim summa ietver virkni nelielu, mutes dzirdīšanu ēdieniem, piemēram, tvaicēti vai cepti pelmeņi, garneļu bumbiņas, tvaicēti maizītes un Ķīnas smalkmaizītes. Dim summa — standarta maksa, tējas nami — var baudīt jebkurā diennakts laikā. Atšķirībā no vairums ēdamistaba uzņēmumu, dim sum eatery serveriem nevar veikt pasūtījumus, per se. tā vietā, viņi staigā starp tabulām ar ratiņi vai virtuves svaigu ēdienu paplātes. Diners vienkārši norādiet uz vienumu, viņi vēlas, kas ir izsniegts par mazu plākšņu vai grozos. Katram vienumam parasti ir noteiktu cenu. Maltītes noslēgumā apkopotas izvēles, saskaitot ēdienu uz galda. Daži dim sum restorāni pievienot katra ēdiena cena izvēles, kas paliek uz galda, notīrot ēdieni, kā tie tiek iztukšoti.
Industry:Culinary arts
Kantonas "sirds prieks", dim summa ietver virkni nelielu, mutes dzirdīšanu ēdieniem, piemēram, tvaicēti vai cepti pelmeņi, garneļu bumbiņas, tvaicēti maizītes un Ķīnas smalkmaizītes. Dim summa — standarta maksa, tējas nami — var baudīt jebkurā diennakts laikā. Atšķirībā no vairums ēdamistaba uzņēmumu, dim sum eatery serveriem nevar veikt pasūtījumus, per se. tā vietā, viņi staigā starp tabulām ar ratiņi vai virtuves svaigu ēdienu paplātes. Diners vienkārši norādiet uz vienumu, viņi vēlas, kas ir izsniegts par mazu plākšņu vai grozos. Katram vienumam parasti ir noteiktu cenu. Maltītes noslēgumā apkopotas izvēles, saskaitot ēdienu uz galda. Daži dim sum restorāni pievienot katra ēdiena cena izvēles, kas paliek uz galda, notīrot ēdieni, kā tie tiek iztukšoti.
Industry:Culinary arts
Als u wilt genieten van een levensmiddel (meestal vrucht) in een vloeistof om het met de vloeistof Infundeer smaak. A geest zoals brandewijn, rum of een likeur is meestal de macerating vloeistof. Zie ook marineren.
Industry:Culinary arts
Čuguna vai tērauda katlus un pannas, kas ir pilnīgi pārklāta ar plānas slāņos spilgtas krāsas emalju. Enamelware ir laba siltuma diriģents, viegli tīrāms un nav mijiedarboties ar pārtiku, lai piešķirtu flavors. Emaljētiem gaišajām virsmām nav brūna pārtikas labi, tie būs arī izbalēt ilgākā laika posmā izmantot. Enamelware pārkaršanu var izraisīt virsmas kreka. Aprūpe jāveic neizmantot abrazīvu tīrāma Emalja kā tas viegli skrambas.
Industry:Culinary arts
Takelāžas ēdieni Pompejas drupās atrasti pierādīt šo kulinārijas stils nav nekas jauns. Izmanto, lai silts vai gatavot ēdienu, takelāžas trauciņā, kas sastāv no konteineru (šodien, parasti metāla) ar siltuma avotu tieši zem tā. Siltumu var sniegt svece, elektrības vai cietais kurināmais (piemēram, Sterno). Tur bieži vien ir lielāks trauks, ko izmanto kā ūdens baseinā (piemēram, dubultā katlu apakšā) par to, kas tiek ievietots trauks, kas satur pārtikas. Pārtikas tas neļauj sadegt.
Industry:Culinary arts
Chaud (franču valodā nozīmē "karstais") un uzkodas (franču valodā nozīmē "aukstā") apvienot šo terminu, lai izskaidrotu vārīti pārtikas (parasti gaļas, mājputnu vai spēli), kas ir pirmais, pēc tam atdzesēta pirms pasniegšanas. Chaud froid atšķirt iezīme ir tā, ka pārtika ir pārklāti ar aspikā, kam ir atļauts uzstādīt pirms pasniegšanas. Dekoratīvo augu cutouts bieži kopu, krāsains rotāt aspikā.
Industry:Culinary arts
Choctaw indiāņi no Louisiana atteka valsts esot bijis šīs garšvielas no zemes, žāvētas lapas sasafrasa koka pirmo lietotāju. Tā kopš tā laika ir kļuvis par neatņemamu daļu no kreoliete vārīšanas un tiek izmantots, lai sabiezēt un aromāts, gumbos un citus kreoliete ēdienus. Filé ir woodsy aromāts atgādina kvasu. Tās nedrīkst maisīt traukā pēc tam, kad tas tiek izņemts no siltuma, jo liekas vārīšanas padara filé grūts un elastīgām . Filé pulveris ir pieejama lielākā daļa lielo lielveikali garšvielu vai gardēdis sadaļā. , Kā ar visām garšvielām, tas būtu jāglabā vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Industry:Culinary arts
Klasiski kalpoja gliemene čaumalās, šo īpašo ēdienu sastāv no Ķemmīšgliemenes krēmveida vīna mērcē, papildināta ar maizes drupatas vai siers un brūni saskaņā broileru.
Industry:Culinary arts
Clay bakeware, kas ir pārklāti ar pārklājumu, kas ir grūti, nonporous. Ja augstas apkures keramiku ir grūti; lowfiring ražo, mīksta, trausla izstrādājumi. Sakarā ar tās raksturīgo spēju atbrīvot siltuma lēnām, keramiku ir privileģēts par ēdieniem, kas prasa apjomīgas cooking, piemēram, ceptas pupiņas un sautējumi. Aprūpe jāveic atdzist keramiku lēni un pilnīgi pirms mazgāšanas krekinga no nepieļaujot glazūra. , Kad glazūra plaisas, atklātām virsmām var nelabvēlīgi ietekmēt garšu pārtikas vārīti konteinerā.
Industry:Culinary arts
Pazīstams kā dārza cukurbiešu, šis uzņēmums, ap augu saknes ir lapu zaļa topi, kas arī ēdamas un ļoti barojošu. Bietes (ko sauc par "bietes" Britu salās) krāsu visbiežāk ir granāts sarkanu. Tomēr, tie var būt diapazonā no tumši sarkanā krāsā uz balta, visvairāk intriģējošs ir Chioggia (ko sauc arī par "candy cukurniedrēm"), ar tās koncentriski gredzeni, sarkanā un baltā krāsā. Bietes ir pieejami visa gada garumā un būtu izvēlējusies savu stingrību un gludu ādu. Mazās vai vidēja lieluma bietes ir parasti vairāk piedāvājumu, nekā lieliem uzņēmumiem. , Ja biešu zaļo un pievieno tās kraukšķīgus un spilgti. , Jo tie kāst mitrumu no sīpola, zaļumi ir jāatceļ, tiklīdz jums tos mājās. Atvaļinājumu par 1 collu cilmes pievienots novērstu zaudējumus uzturvielas un krāsu gatavošanas laikā. Veikalu bietes plastmasas maisā, kas ledusskapī, līdz 3 nedēļām. Tikai pirms vārīšanas, mazgāt bietes maigi lai caurdurtu plānās ādas, kas var radīt biogēnu un krāsas zudums. Pēc tam, kad tie esam vārīti mizas bietes. Papildus dārza cukurbietēm ir spināti vai lapu bietes (labāk pazīstama kā Swiss chard), cukurbiešu (galvenais avots cukura) un mangold (ko izmanto kā lopbarība).
Industry:Culinary arts
